個人の料理教室と大手の料理教室の違い
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クミ
モエ
- 失敗しないお料理教室の選び方を教えてください。
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モエ
- 教室にも大手と個人とありますが、どっちがいいんでしょうか？
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クミ
- 個人の先生の教室は、どんな雰囲気なのかとか、色々情報が見えにくい気がします。
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ケイコ
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SNSだけで情報発信している教室も多いからね。
HPがあってもほとんど更新しなかったり、無料サービスを使ったHPで内容が分かりにくかったり。
それでも個人の料理教室は、多少の不便さは我慢しても、こだわりのある教室に通いたい人に向いてるわ。
逆に言うと、大手の料理教室は、料理にこだわるより利便性を優先している人に向いているの。
アクセスがいい、設備は整っている、キャンセルもしやすいといった特徴があるからね。
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クミ
- モエちゃんはお料理が得意だからいいけど、あたしの場合は全く料理をしないから、グループレッスンは恥ずかしいです。
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ケイコ
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でもねクミちゃん、大手の料理教室のように効率を優先する教室は、基本グループレッスンなの。
レシピをたくさん教えてもらえるといっても、結局は生徒さん同士で役割分担して料理するからね。初心者には難しいかも。
大人数の教室は、生徒さんのレベルもどうしてもバラつきがち。
先生の技術がいくら素晴らしくても、面倒見がいいとは限らないわ。
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ケイコ
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そういった意味でもクミちゃんにはマンツーマンレッスンがおすすめなのだけれど、どうかしら？
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クミ
- 先生との相性が合えばマンツーマンもいいかもしれないなぁ。
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ケイコ
- そうよね。レッスン料金は気にならない？
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クミ
- 内容と料金が釣り合っていれば良いです。
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モエ
- あたしもそう思う。内容よね、料金より。
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ケイコ
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クミちゃんは時間の融通が利いて面倒見の良い先生。先生との相性が合えばマンツーマンレッスンも考えてみてね。
モエちゃんはこだわりの料理が学べ個人の先生と相性が良さそう。
ふたりともレッスン料金にこだわりがないから相性の良い先生と巡り合える可能性は高そう。
いい先生に巡り合うためには
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クミ
モエ
- 相性の合う先生を探すコツがあれば教えて下さい。
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ケイコ
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自分の習いたいことをはっきりと先生に伝えることかしら。今まで二人が話してくれたことをきちんと伝えれば大丈夫よ。
「レッスン費用は気にしないから全部自分で調理したいです」とか。
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クミ
- 自分の希望をはっきり伝えることが大切なのね。
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モエ
- 良い先生を見分けるポイントというのはありますか？
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ケイコ
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和食の場合はだしの取り方・包丁の使い方をしっかり教えてくれる先生がいいと思うわ。
イタリアン・フレンチ・エスニック料理の場合は、日本人の口に合った家庭でも再現しやすい料理を教えてくれる先生がいいわね。
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クミ
- なるほどね。知識と経験も大切ですよね。
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ケイコ
- 常に最新の情報をキャッチして、自分自身をアップデートしている先生もいい先生ね。
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モエ
- それは料理教室だけではなく、他の業界の先生たちにもいえることかも。
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ケイコ
- あと、私は理論を教えてくれる先生も好き。大人はこどもと違って、理屈があると体に沁み込みやすいもの。どうしてこの工程が必要なのか教えてくれると嬉しいわね。
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クミ
- わたしは「あーおいしかった」だけでもいいんだけど（笑）
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モエ
- あ、パン教室やお菓子教室に通うときも先生選びのコツは一緒ですか？
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ケイコ
- パンやお菓子は趣味性が強いから、先生選びは時間をかけてね。ブログを読んで先生の世界観を知ることも大切よ。
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クミ
- ブログですか？ブログはオワコンとかいわれてるけど。
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ケイコ
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全然違うわよ！ブログにはインスタやLINEでは表現できないその先生の考えや世界観がはっきり表れるの。
この先生の世界観やセンスがステキ！ついて行こう！と思える先生のところに通ってね。
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モエ
- なんか世界観とかアーティストのコンサートに行くような気がしてきた。
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ケイコ
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まさしくその通り。個人の先生のお稽古ごとに通うということは師事する先生の世界観に共感してついていくこと。アーティストのコンサートに行くのと一緒よ。
お料理の先生はサービス精神が旺盛な人が多いからためらわずにどんどん質問してみたら？
納得して「この先生に決めた！」と思ったらまじめに通ってね。
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ケイコ
- 今までの話からも分かる通り、良い先生は情報を自らきちんと発信しているわ。レッスン料金の高い・安いにふりまされないで、レッスン内容をじっくり読み込む必要があるわよ。
料理の資格は必要？
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モエ
- 料理教室の中には資格を勧めるところもあります。
資格はやっぱり必要ですか？
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ケイコ
- 資格を取る必要はありません。でも目標を持って勉強することは良いことよ。
資格商法という言葉もあるし、高額な講座を勧めてくるところはよく考えてね。
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クミ
モエ
- はい！
料理教室で守らなければならないマナー
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モエ
- 料理教室に通う上で守らなければならないことにはどんなものがありますか？
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ケイコ
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予約・キャンセルは慎重にすること！
お料理教室の先生は準備に膨大な時間をかけてるの。
生徒の顔を思い浮かべながら季節にふさわしいメニューを考えることはもちろん、
お家での再現を考えながら何度もレシピを練り直したり、
材料の買い出しや下ごしらえをしたり…。
もちろん、レッスンに合わせて教室を隅々まで掃除もするし、
テーブルセッティングの準備もしなければならないわ。
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クミ
- うわぁ～大変…
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ケイコ
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楽しい気持ちで料理教室を続けるためにも、
軽い気持ちで予約をキャンセルしないように気を付けてね。
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クミ
モエ
- 気を付けます！
オンラインレッスンも活用を
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ジュン
- あの、僕もお話に加えてもらっていいですか？
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ケイコ
- あらジュン君いらっしゃい！もちろんよ。
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クミ
モエ
- どうぞ！
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ジュン
- 料理経験がゼロのまま結婚したので、料理教室に通いたいんです。
でも今、コロナウイルス感染拡大の影響で、実習のある料理教室に通うことが色んな意味で怖いんです…
ウィルス対策を徹底していると言われても、初対面の方といきなり近い距離でレッスンすることに抵抗があります。
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ケイコ
- 分かるわ。誰だってそうよ。
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ジュン
- 実習形式のお料理教室に通うのは怖いので、オンラインレッスンを受講しました。
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ケイコ
- オンラインレッスンを試してみたのね！どうだったかしら？
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ジュン
- あじをさばいてフライを作るという内容だったんですが、全くついていけませんでした…
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ケイコ
- そうだったのね。どんなところが大変だった？
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ジュン
- 僕、包丁を研ぐということすら知らなかったので。
持ち方とかもまったく分からずどんどんレッスンが進んでいってしまって…
すごくみじめな気持ちになりました。
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ケイコ
- そうね。そのオンライン教室は全くの初心者にはキツかったかも。
良いところはなかったの？
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ジュン
- 料理教室に参加することは敷居が高そうで恐怖感がありました。それに比べたらオンラインレッスンは気楽でした。
それに教室の雰囲気を知ることができたのは良かったです。
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ケイコ
- そうね。今度オンライン教室を受ける時は、お料理になじむためや慣れるために、もう少し簡単な内容を選んでみたら？
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ジュン
- そうですね！
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ケイコ
- 実習形式の料理教室に抵抗があるのなら、今はオンラインの料理教室を活用することをオススメするわ。
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ジュン
- はい、そうします！
失敗しない料理教室の選び方 まとめ
ぜひ
ご参考に！
① 自分に合った形式の教室を探す
- 料理初心者はマンツーマンや少人数性の教室がオススメ
- 通いやすさ重視なら大手の料理教室がオススメ
② 良い先生を選ぶポイントは、「情報を自ら積極的に発信していること」
- 知識と経験があって、常に自分をアップデートしている先生がおすすめ。
自分の価値観をしっかりと確認し、やりたいことをはっきり先生に伝えるのも大事！
③ 予約・キャンセルは慎重に
④ オンライン教室も活用を
- 「新しい生活様式」が謳われるようになり、料理教室の形式も多様化
- 料理の敷居を提げたり、教室の雰囲気を事前に把握したりするために、
適宜オンラインレッスンも活用を
- 初心者には難しい内容だとオンラインでは厳しいので、内容をよく吟味して
