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レッスンレポート集 Lesson report

2017年8月9日 中華料理レッスン

毎回大好評の中華料理レッスン!今回は以下のメニューに挑戦しました!

●フレッシュトマトを使ったエビチリ
●チンジャオロース
●甘酢の漬物
●薬膳スープ

海老は片栗粉と塩で下処理を丁寧にするのがポイント! お肉は卵と片栗粉でなめらかな舌触りになります。 ピーマンは白いワタを取って細かく切ります。下処理の違いがプロの味につながります!

中華料理といえば調味料!今回のポイントは中国産の酢を使うことです。

<生徒さんの声>
★まるでお店の味のようでした。
★お肉とお魚野菜の下処理の大切さを知りました。
★レシピ本では得られないコツを学べてよかったです。

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