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レッスンレポート集 Lesson report

2018年7月4日 夏にぴったりエスニック料理

夏にぴったりのエスニック料理のレッスンを開催しました。
今回はベトナム料理を少しアレンジして、フォーをイカ団子のスープで召し上がっていただきました。

▼今回のレッスンメニュー
・イカ団子のフォー
・生春巻き(霧吹きで吹いて戻すのがポイント)
<具の材料>
サーモンとクリームチーズ
豚肉肩ロース(柔らかく煮込んで)
・ココナツミルクのグラタン
牛乳で作るホワイトソースをココナツミルクに代えてエスニック風に。
カレーとトウバンジャンで味付けのアクセントに。

エスニック料理に使われるシャンツアイは好みが分かれますね。今回はフォーと生春巻きに使いました。 これから続く暑い日にエスニック料理に挑戦しませんか?

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