レッスンレポート＆コンサルタント事例 Lesson report

難易度の高いカニクリームコロッケ。
カニクリームコロッケのコツは冷蔵庫でしっかり冷やすこと。
そしてパン粉はコロッケ用のパン粉を選びます。 霧吹きでパン粉をしめらせます。 このような細かい気配りがお料理には必要。 クックパッドの情報だけでなく、このようにプラスひと手間を加えることで グンとお料理のスキルがあがります。 レシピやメニューも大切ですが和食　家庭料理に必要なのは細かい気配り。

本日の生徒さんはフラワーアレンジメントを学ばれている生徒さん。 テーブルコーディネートにも興味があるようです。 やっぱり、食文化に対する意識の高い生徒さんとのレッスンはこちらもいい意味で緊張します。