2017年8月9日 中華料理レッスン
毎回大好評の中華料理レッスン！今回は以下のメニューに挑戦しました！
●フレッシュトマトを使ったエビチリ
●チンジャオロース
●甘酢の漬物
●薬膳スープ
海老は片栗粉と塩で下処理を丁寧にするのがポイント！ お肉は卵と片栗粉でなめらかな舌触りになります。 ピーマンは白いワタを取って細かく切ります。下処理の違いがプロの味につながります！
中華料理といえば調味料！今回のポイントは中国産の酢を使うことです。
＜生徒さんの声＞
★まるでお店の味のようでした。
★お肉とお魚野菜の下処理の大切さを知りました。
★レシピ本では得られないコツを学べてよかったです。
