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レッスンレポート集 Lesson report

2017年11月14日 クリスマスレッスンレポート

クリスマス特別レッスンを開催いたしました!特別レッスンですのでワインを片手に女子トークも満載♪ 出身もお仕事も違う、会社や学校生活では巡り合い、出会うことのない方と一緒にお料理をする。これも習い事 お稽古教室の魅力のひとつです。

教室の出会いで女性としての魅力を高めていただきたいなあと密に念じております。お料理に興味がある方ばかりのレッスンですので質問も深いです。質問に的確に深くこたえられるように講師力も高めていきたいですね。

クリスマスレッスンには絶対にハズせないケーキのコツをお伝えしました。ポイントの数字は32度と160度。この数字をしっかり頭に叩きこむのがショートケーキ作りを成功させるヒミツです。

生クリームをきれいに塗る作業を製菓では「ナッペ」といいます。 ケーキ専門の教室ではないのでこの部分の基準はゆるーく。 ペタペタとかわいらしく仕上げました。

お料理はサーモンのクリームやかぼちゃのポタージュスープにも挑戦!とってもおいしく美しく仕上がりました。

メインのチャイニーズローストチキンは鶏をまるまる一羽一時間かけて焼き上げました。チキンの中には中華風のおこわをたっぷりと詰めました。具の中身は栗、ハスの実、なつめ、クコの実です。 どれも薬膳や漢方で使われる材料です。「医食同源」からだの中からキレイに元気になれる。おこわです。

ご参加してくださった皆様ありがとうございました。

12月のクリスマスレッスンは引き続き参加募集中です。
12/23(土)12/24(日)10:.00から
▼お申し込みは予約フォームから
https://sendai-cooking.com/contact.html

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