お悩み解決相談室 tips

トップ > お悩み解決相談室 > 肉を煮るときのコツ

調理編／総合

肉を煮るときのコツ: 材料の量に見合った鍋を使うことがポイント。肉と煮汁のバランスは材料がやっとつかるぐらいがベストバランスです。圧力鍋で煮込むと肉が柔らかくなるのは100度以上の高熱で煮込むのでコラーゲンがゼラチン化するためです。オーブンは弱い対流しか起きないので煮崩れしません。

お悩み解決相談室一覧

お悩み解決相談室
カテゴリー

お悩み解決相談室

お悩み解決相談室

レッスンレポート集

レッスン
レポート集

仙台料理教室フォトギャラリー

仙台料理教室
フォトギャラリー

お問合せはメールまたはLINEでどうぞ

メールの方

LINE友だち追加

QRコード

仙台料理教室　フォトギャラリーはこちら

写真教室クローバー

写真教室クローバー