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仙台料理教室 > お悩み解決相談室 > とろみづけ・あんかけのコツ

調理編／総合

とろみづけ・あんかけのコツ: とろみをつける片栗粉はあらかじめ水で溶いてから使う。
あんかけの時は水溶きした片栗粉を必ず煮立った汁の中に加えましょう

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