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仙台料理教室 > お悩み解決相談室 > 塩加減のコツ

調味料のヒント

塩加減のコツ: ちょうど良い塩加減をしっていますか？それは全体の総量0.8％。人体の塩分濃度は人体の水分量の0.85％だからです。例えば100ｇのスープを作るときにちょうど良い塩加減。 0.8グラム　1ｇよりちょっと少なめ。塩を一つまみがちょど良い塩加減なのです。

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