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仙台料理教室 | 宮城県仙台市おもてなし料理教室 > お悩み解決相談室 > 美味しいプリンのコツ

洋食のヒント

美味しいプリンのコツ: オーブンを眠らせている生徒さんが多いので残念です。
スチーム機能のついた値段の張るオーブンを購入したのですからフル活用してくださいね。
今回はオーブンを使って美味しいプリンのコツをご紹介！卵液を濾すの卵白のコシを最初に切るのが卵を混ぜるときのコツです。プリンの下に敷くカラメルは既製品のキャラメルタブレットを使って簡単に。あとはオーブンのスチーム機能で滑らかでつるっとした仕上がり。天板に水を張ると、すが入りません。

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