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器　コーディネート　盛り付け

テーブルに座ってゆっくり食べる弁当でお客さまをおもてなししたいです。盛り付けのコツを教えてください。: ごはんの型抜き物相（もっそう）を使ってみましょう！桜や梅などの花形のものから、鳥や動物いろいろな形の物相があります。

ご飯を型に入れて上からキュっと押して形を整えます。簡単なのに一気に特別感のあるご飯になりますよ♪

和食で一番大切にしたいこと。それは季節を演出すること。
今回はさくらの花で季節感を演出しました。ぜひ参考にしてみてくださいね！