お家でビストロ気分
- お家時間が増えて家でパスタ料理を作る機会が増えました。
上手に作れるコツを教えてください！ -
スーパーではパスタなどの乾麺類が売り切れているところもありますよね。
作る機会が増えた今こそお料理上達のチャンスです！
①パスタをゆでるのに必要な塩の量
湯の量に対して1％がベスト！
パスタにきちんと塩味がつき、そこにソースの味がしっかりからめば、全体の味がまとまります。
食感ももちもちになりますよ♪
②ソースをからめる時のポイント
パスタの表面には目に見えないくらいの小さい気孔がたくさんあります。
そこにソースをからめると、パスタがしっかりソースの味を吸い込んでくれます。
③オイル味のパスタを作るときのポイント
パスタのゆで汁を捨てずに加えてみてください！
ゆで汁にはパスタのでんぷんが含まれているので、粘りが出ておいしくなりますよ。
以上、パスタ作りのヒントにしてくださいね☆
