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和食を上手に作れるようになりたいです。
和食のヒント
和食を上手に作れるようになりたいです。
まず、
だし
の取り方をマスターしましょう。
だしは何を使っていますかと生徒さんに尋ねます。
かえってくる答えは「インスタントの顆粒だし。」
これでは上手になりません。
こんぶ かつお節 しいたけ 煮干し。
必ず天然だしを使いましょう。
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