お悩み解決相談室 tips

まず、だしの取り方をマスターしましょう。

だしは何を使っていますかと生徒さんに尋ねます。
かえってくる答えは「インスタントの顆粒だし。」
これでは上手になりません。
こんぶ　かつお節　しいたけ　煮干し。
必ず天然だしを使いましょう。