本・テキスト・その他
- おすすめのテキストを教えてください。
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初心者向けの本はおすすめしません。柴田書店はプロ向けの料理出版社です。本選びの参考にしてください。多少高価でも長く使える本をおすすめします。以下、おすすめの本です。
おすすめの本
- ▼和食
- 「日本料理秘伝帳」 野崎洋光
写真が無いのでわかりづらいです。が、手元に置いておくと便利です。 - ▼イタリアン
- 「プロのためのわかりやすいイタリア料理」 永作達宗
プロのための本ですが家庭でも作れるお料理が沢山あります。 - ▼雑誌
- 「料理通信」
ややプロ向けですが居酒屋系のお料理が充実しています。家庭でももちろん調理できます。
