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レッスンレポート集Lesson report

2018年11月5日 イースターのスイーツ

トルコ料理に使うカダイフ。 巣をイメージしたスイーツにしました。 今回はセルクルを使って簡単に♪ 中のカスタードクリームはしっかり手作りでおいしくできました。 セルクルはとっても便利なツールです。 カダイフをクルクルとセルクルに巻きつけてオーブンで焼いて出来上がり おもてなしにぴったりと好評のレッスンでした。

2018年10月29日 初心者でも簡単!かぼちゃのペンネ 

10月はハローウインがありかぼちゃが沢山出回る季節ですね。 今回はかぼちゃを軽く潰して生クリームで和えたクリームとペンネをあわせて♪ かぼちゃのほのかな甘みがペンネによく絡みます。生ハムが味のアクセントになります!

2018年10月24日 クリスマスケーキレッスン

ショートケーキ クリスマスケーキ バースデーケーキ お家でケーキを焼いてみたい方のためのレッッスンでした。 スポンジケーキをおいしく焼くコツ それは生地の温度管理 これさえ守れば誰でもケーキを上手に焼くことができます。

2018年10月15日 おみそ汁はかつお節を削って

仙台料理教室のレッスンではパックに入ったかつお節を使用していますが、今回はかつお節をかつお節削り器で削って、おみそ汁を作りました。

家庭料理のおいしさはこんなこだわりでおいしくなります。 お教室の生徒さんでお味噌汁に感動する方が多いです。 おいしいごはんとお味噌汁が和食の基本ですからね。 お料理のなぜを大切にするレッスンです。

2018年10月8日 かぼちゃプリン ハローウィンレッスン

カラメルから手づくりしました。 ハローウィンレッスン。 かぼちゃのプリンのレッスンです。

2018年10月1日 クリームチーズで和食レッスン

スーパーで手軽に入るクリームチーズ。 クリームチーズはお菓子作りや、イタリアン、フレンチに使うイメージが強いですね。 これが案外和食にも合うんです。「ほたて」「かに」「アボガド」に和えるとおいしくてお酒のおつまにもぴったりです。

2018年9月18日 天ぷらそばとぶりの照り焼きの和食の基本レッスン

今回は天ぷらそばとぶりの照り焼きの和食の基本レッスンを行いました。 焼く・揚げるで加熱の違いを学びます。 ぶりのたれももちろん自家製です。このタレはお魚にもお肉にも合わせられる応用範囲の広いタレです。仙台料理教室では家庭で作る際に応用の効くお料理の方法を身に付ける事ができます。

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