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レッスンレポート集Lesson report

2018年5月28日 盛り付けのコツのレッスン動画

盛り付けのコツのレッスン動画です。 普段のおかずをドレスUP。

レッスン動画はyoutubeでご覧下さい。

2018年5月15日 おもてなし前菜レッスン

アミューズ 前菜 レッスンを行いました。 セルクルリングを使うと一気にプロ気分に♪ おもてなし感をぐっと演出することができます。 お菓子作りだけでなく普段の食卓にもどうぞ。 サーモンがこんなにおしゃれに変身。

2018年5月7日 米粉と豆乳を使ったグラタンレッスン

米粉はグルテンフリーなのでだまになりにくいのでホワイトソースにおすすめです。 牛乳の代わりに豆乳を使って更においしくヘルシーに。

2018年5月1日 イタリアン アクアパッツア レッスン

簡単で見栄えのするおもてなし料理のレッスンです。 春にふさわしく 前菜はホワイトアスパラガスのミモザ仕立てで。 デザートはプリン。 ちょっとしたコツさえつかめればご家庭でも簡単におもてなしができるお料理ができます。 成城石井で空輸されたオリーブが販売していましたので今回はこちらを購入してレッスンで使用しました。

お魚はお取りよせで瀬戸内海産のかさごを使用。

手にはいるものでできるお料理をレッスン。もちろんそれも大切ですが 習い事は「非日常」を味わいに行く場所でもあるので当然食材にもこだわります。

2018年4月23日 チキン南蛮&春巻きレッスン

今回はチキン南蛮と春巻きのレッスンレポートです。 チキン南蛮は甘酢とタルタルソースが味の決め手です。タルタルソースももちろん手作りで♪ ちょっとの手間が美味しさをUPさせます!

2018年4月9日 お家ビストロメニュー

おうちビストロメニューのレッスンレポートです。
▼メニュー
・スペアリブ
・かぼちゃノリゾット
・じゃがいものピュレ
・グリーンサラダ

じゃがいもはきちんと裏ごししました。
手間がかかりますがやはり仕上がりはきれいです♪

2018年3月19日 鯛めしお弁当レッスン

春のお祝いの席、おめでたい集まりも多いこの時期にピッタリの鯛飯。
今回はお弁当箱で召し上がっていただきました。
鯛はすべておいしいお魚です。骨からもだしも利用してお吸い物にしました。

<メニュー>
鯛飯
山菜のすみそ和え
焼きほたてとわかめのポン酢仕立て
明太子チーズの春巻き
きんぴらごぼう
お吸い物

レッスンご参加ありがとうございました。

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