プライベートレッスンの料理教室です

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レッスンレポート&コンサルタント事例Lesson report

2018年11月20日 おせち料理に錦卵

おせち料理に錦卵はいかがですか?
おせち料理に取り組んでいただきました。
錦卵は白身をフードプロッセッサーですりつぶせば簡単です。
あとは黄身を裏ごししてスチームオーブンで焼きあげるだけです。
是非挑戦してみましょう!

2018年11月12日 おせち料理レッスン

松風は本来けしの実をまぶしますが黒ゴマにしました。
フードプロセッサーでひき肉をすりつぶします。
多少手間はかかりますが、普段のお夕食にも活躍しますので是非挑戦してみてください。

2018年11月5日 イースターのスイーツ

トルコ料理に使うカダイフ。
巣をイメージしたスイーツにしました。
今回はセルクルを使って簡単に♪
中のカスタードクリームはしっかり手作りでおいしくできました。
セルクルはとっても便利なツールです。
カダイフをクルクルとセルクルに巻きつけてオーブンで焼いて出来上がり
おもてなしにぴったりと好評のレッスンでした。

2018年10月29日 初心者でも簡単!かぼちゃのペンネ 

10月はハローウインがありかぼちゃが沢山出回る季節ですね。
今回はかぼちゃを軽く潰して生クリームで和えたクリームとペンネをあわせて♪
かぼちゃのほのかな甘みがペンネによく絡みます。生ハムが味のアクセントになります!

2018年10月24日 クリスマスケーキレッスン

ショートケーキ クリスマスケーキ バースデーケーキ
お家でケーキを焼いてみたい方のためのレッッスンでした。

スポンジケーキをおいしく焼くコツ
それは生地の温度管理
これさえ守れば誰でもケーキを上手に焼くことができます。

2018年10月15日 おみそ汁はかつお節を削って

仙台料理教室のレッスンではパックに入ったかつお節を使用していますが、今回はかつお節をかつお節削り器で削って、おみそ汁を作りました。

家庭料理のおいしさはこんなこだわりでおいしくなります。
お教室の生徒さんでお味噌汁に感動する方が多いです。
おいしいごはんとお味噌汁が和食の基本ですからね。
お料理のなぜを大切にするレッスンです。

2018年10月8日 かぼちゃプリン ハローウィンレッスン

カラメルから手づくりしました。
ハローウィンレッスン。
かぼちゃのプリンのレッスンです。

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