レッスンレポート集 | 仙台料理教室 | 宮城県仙台市おもてなし料理教室

2018年4月9日お家ビストロメニュー

おうちビストロメニューのレッスンレポートです。
▼メニュー
・スペアリブ
・かぼちゃノリゾット
・じゃがいものピュレ
・グリーンサラダ

じゃがいもはきちんと裏ごししました。
手間がかかりますがやはり仕上がりはきれいです♪

2018年3月19日鯛めしお弁当レッスン

春のお祝いの席、おめでたい集まりも多いこの時期にピッタリの鯛飯。
今回はお弁当箱で召し上がっていただきました。
鯛はすべておいしいお魚です。骨からもだしも利用してお吸い物にしました。

＜メニュー＞
鯛飯
山菜のすみそ和え
焼きほたてとわかめのポン酢仕立て
明太子チーズの春巻き
きんぴらごぼう
お吸い物

レッスンご参加ありがとうございました。

エスニック料理甘味・スイーツ

2018年3月3日パウンドケーキとドライカレーのレッスン

パウンドケーキとドライカレーのレッスンを行いました。一見大変そうですが、段取りさえつかめれば大体1時間30分で出来上がります。

中華料理

2018年2月26日手羽先ぎょうざレッスン

お家でも手羽先餃子ができるんです。オーブンで焼きあげたのでふっくらとできあがりました。

和食

2018年2月20日サンフランシスコからレッスン受講。日本食レッスン。

サンフランシスコから来日のお母さまが日本人でハーフの娘さんの母娘の生徒さんのレッスンを行いました。
今回はお買い物から同行のレッスン。
ヘルシーな食事がお好みで特になすが大好きとのことでした。

ヨークベニマルのなすのコーナーでは「日本にはこんなに沢山の種類があるなんて・・・」としばらく茄子のコーナーに佇んでいらっしゃいました。小分けでキチンと清潔で丁寧に並べて売ってある状態をみて「日本のスーパーは夢のよう。」と感動のご様子でした。
日本人にとっては当たり前。が海外の方は驚きなんですね。

▼今回のレッスンメニュー
なすの味噌田楽
天ぷら
魚をさばいて味噌煮。
茶碗蒸し
筑前煮
おひたし

サンフランシスコにも日本食のスーパーはあるそうですが、日本食を完璧に再現するには足りないものもあるようで、そんな時にはチャイニーズ・コリアンスーパーで調達されているようです。今回はそんな時にも柔軟に対応できる内容でレッスンしました。

日本にいると当たり前のこと、例えば
時間に正確な電車
お釣りを丁寧に渡す
清潔なトイレ
少額のお買い物でもきれいに包装してくれる
などなど・・・改めて海外の方のお話を聞くと日本のすばらしさを再確認することができますね。

洋食食事療法・アレルギー

2018年2月13日米粉と豆乳を使ったグラタンレッスン

今回は米粉と豆乳を使ったヘルシーなグラタンを作りました。米粉はグルテンフリーなのでだまになりにくいのがポイント！この性質を利用して、米粉でホワイトソースを作りました。牛乳の代わりに豆乳を利用して更においしくヘルシーに。その他米粉でかき揚げも作りました。米粉はからっと揚るのでお勧めです。

和食

2018年2月5日中華料理のレッスンレポート

中華料理の1日集中レッスンを行いました。
約4時間の内容でしたが、休憩を挟みながら楽しくレッスン。

▼今回のメニューは中華の基本
マーボー豆腐
春巻き
カニの卵白炒め

春巻きは具からしっかり手作り。
もちろん、巻かないで具だけでもおいしくワンタンスープになってしまいます♪

ずっと遠方より通い続けてくださり感謝しています。