仙台長町駅近くの料理教室です

お問合せ&お申込み

おしらせ JR・地下鉄長町駅より徒歩5分

レッスンレポート集 Lesson report

2018年10月29日 初心者でも簡単!かぼちゃのペンネ 

10月はハローウインがありかぼちゃが沢山出回る季節ですね。 今回はかぼちゃを軽く潰して生クリームで和えたクリームとペンネをあわせて♪ かぼちゃのほのかな甘みがペンネによく絡みます。生ハムが味のアクセントになります!

2018年7月23日 ハヤシライス  レッスン

今回は誰からも好まれる日本発祥の洋食「ハヤシライス」を スーパーで使える材料を使って本格的に手早く簡単にできるレシピでレッスンしました。

ハヤシライスを作っている間にサラダとデザートもつくりました。
▼メニュー
ハヤシライス
サラダ
パウンドケーキ
お料理に自信がつくとコミュニケーションの幅が広がりますよ♪

2018年7月9日 カニクリームコロッケレッスン

難易度の高いカニクリームコロッケ。
カニクリームコロッケのコツは冷蔵庫でしっかり冷やすこと。
そしてパン粉はコロッケ用のパン粉を選びます。 霧吹きでパン粉をしめらせます。 このような細かい気配りがお料理には必要。 クックパッドの情報だけでなく、このようにプラスひと手間を加えることで グンとお料理のスキルがあがります。 レシピやメニューも大切ですが和食 家庭料理に必要なのは細かい気配り。

本日の生徒さんはフラワーアレンジメントを学ばれている生徒さん。 テーブルコーディネートにも興味があるようです。 やっぱり、食文化に対する意識の高い生徒さんとのレッスンはこちらもいい意味で緊張します。

2018年6月26日 パエリヤレッスン

オーブンでパエリヤレッスンを開催しました。 パエリヤは簡単でありながら見栄えのするお料理。 家庭でのおもてなし料理にピッタリです。 ご参加ありがとうございました。

2018年5月7日 米粉と豆乳を使ったグラタンレッスン

米粉はグルテンフリーなのでだまになりにくいのでホワイトソースにおすすめです。 牛乳の代わりに豆乳を使って更においしくヘルシーに。

2018年5月1日 イタリアン アクアパッツア レッスン

簡単で見栄えのするおもてなし料理のレッスンです。 春にふさわしく 前菜はホワイトアスパラガスのミモザ仕立てで。 デザートはプリン。 ちょっとしたコツさえつかめればご家庭でも簡単におもてなしができるお料理ができます。 成城石井で空輸されたオリーブが販売していましたので今回はこちらを購入してレッスンで使用しました。

お魚はお取りよせで瀬戸内海産のかさごを使用。

手にはいるものでできるお料理をレッスン。もちろんそれも大切ですが 習い事は「非日常」を味わいに行く場所でもあるので当然食材にもこだわります。

2018年4月9日 お家ビストロメニュー

おうちビストロメニューのレッスンレポートです。
▼メニュー
・スペアリブ
・かぼちゃノリゾット
・じゃがいものピュレ
・グリーンサラダ

じゃがいもはきちんと裏ごししました。
手間がかかりますがやはり仕上がりはきれいです♪

2018年2月13日 米粉と豆乳を使ったグラタンレッスン

今回は米粉と豆乳を使ったヘルシーなグラタンを作りました。 米粉はグルテンフリーなのでだまになりにくいのがポイント! この性質を利用して、米粉でホワイトソースを作りました。 牛乳の代わりに豆乳を利用して更においしくヘルシーに。 その他米粉でかき揚げも作りました。米粉はからっと揚るのでお勧めです。

2017年12月25日 ロールキャベツレッスン

ロールキャベツレッスンを行いました。ロールキャベツはあいびき肉をしっかり練ってキャベツで包みます。 難しそうな印象がありますが、お肉と野菜がお鍋ひとつでできて覚えておくと便利なお料理です。 ホワイトソースバージョンもおいしくておすすめです。

2017年12月4日 鍋ごとオーブンでコトコト煮込む「ポトフ」

今回はお鍋ごとオーブンでコトコト煮込む、おうちフレンチの人気メニュー「ポトフ」のレッスンをしました。 レストランで食べる味を家庭でそのまま再現しようとしても美味しい料理はできません。家庭で食べる料理は肩ひじはらずに気軽にできるのが一番ですね★

2017年11月14日 クリスマスレッスンレポート

クリスマス特別レッスンを開催いたしました!特別レッスンですのでワインを片手に女子トークも満載♪ 出身もお仕事も違う、会社や学校生活では巡り合い、出会うことのない方と一緒にお料理をする。これも習い事 お稽古教室の魅力のひとつです。

教室の出会いで女性としての魅力を高めていただきたいなあと密に念じております。お料理に興味がある方ばかりのレッスンですので質問も深いです。質問に的確に深くこたえられるように講師力も高めていきたいですね。

クリスマスレッスンには絶対にハズせないケーキのコツをお伝えしました。ポイントの数字は32度と160度。この数字をしっかり頭に叩きこむのがショートケーキ作りを成功させるヒミツです。

生クリームをきれいに塗る作業を製菓では「ナッペ」といいます。 ケーキ専門の教室ではないのでこの部分の基準はゆるーく。 ペタペタとかわいらしく仕上げました。

お料理はサーモンのクリームやかぼちゃのポタージュスープにも挑戦!とってもおいしく美しく仕上がりました。

メインのチャイニーズローストチキンは鶏をまるまる一羽一時間かけて焼き上げました。チキンの中には中華風のおこわをたっぷりと詰めました。具の中身は栗、ハスの実、なつめ、クコの実です。 どれも薬膳や漢方で使われる材料です。「医食同源」からだの中からキレイに元気になれる。おこわです。

ご参加してくださった皆様ありがとうございました。

12月のクリスマスレッスンは引き続き参加募集中です。
12/23(土)12/24(日)10:.00から
▼お申し込みは予約フォームから
https://sendai-cooking.com/contact.html

2017年8月24日 ひとり暮らしを始めるかたのためのレッスン

今回はこれから一人暮らしを始める娘さんの為に、お母さまからのご依頼でレッスンを行いました。

今回は1人暮らしでもいろんな献立ができるように、 和・洋・中のメニューをバランスよく組み込んでレッスンしました。 どんなお料理を作りたいかはっきりと決めていない方は、和・洋・中を組み合わせてのレッスンがおすすめです。

今回はこちらの洋食の王道メニューをレッスン!
▼レッスンメニュー
煮込みハンバーグ
ナポリタンスパゲッティー
グリーンサラダ

ひとり暮らしの方は「予算」「限られたスペースでのお料理」「調味料や食材の使い回し」 など制限のある中上手にやりくりしなくてはいけません。 仙台料理教室ではお料理を通して、女性の独り立ちを応援します! ただ料理ができるようになるだけではなく、生徒さんのライフスタイルや目的に合わせて レッスン内容を組み立て、ポイントを抑えながらレッスンが可能なのもマンツーマンのオーダーメイドレッスンならではです。

仙台料理教室レッスン受講お申込みはこちら

お問合せ&お申込み ニュースレター登録(24時間受付)
TEL 090-6783-7641 (10:00~18:00)
仙台料理教室 フォトギャラリーはこちら