お悩み解決相談室 | 仙台料理教室 | 宮城県仙台市おもてなし料理教室

毎日をミラクルにするレシピです。
お料理上達のヒントにしてください。

お料理のできる男性、ステキですね♪
初心者の方には八宝菜なんていかがでしょうか？
簡単な手順で本格的な味になりますよ！

動画でご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*^^*)★

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和食店の方から、「お椀の写真をきれいに撮影したい」というご相談を受けました。

自然光が入らない地下の飲食街にあるお店ということで、そういう場合はストロボでの撮影がベストなのですが、まずはLEDライトをオススメしました。

スマホでも一眼レフカメラでも、すべてに共通することですが、まずはカメラをしっかり固定することが大切です。
「ブレない」「ピントを合わせる」これが良い料理写真を撮る基本です。
量販店にはお手頃なスマホ用の三脚も売っていますので、ぜひ試してみてくださいね。

レフ版があるとお椀に余計な映り込みが入らないようにできるので、こちらもオススメです！

オムライスに欠かせないバターライスですが、炊飯器で作るのがオススメです！
ふわっとさせるために、スクランブルエッグはあまり混ぜすぎないようにするのもコツです。

動画でご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね(*^^*)★

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外出自粛の影響でお家時間が増えた今、改めて家庭料理の良さが見直されています。中でも消費がグッと伸びたのが「餃子の皮」！品切れを起こすスーパーも続出しました。

今回は「普通の餃子には飽きた…」という方に、餃子のアレンジ方法をご紹介したいと思います！

おすすめは焼き餃子ではなく揚げ餃子。カリカリした食感が堪らないですよね♪

そして中の具ですが、餃子の餡って実はキマリは無いんです。
冷蔵庫の残りでも全然問題無し！
例えばツナ缶とチーズと青じそ、ナスと豚ひき肉などなど…いろいろ試してみるのも楽しいと思います。
注意点としては、水分の多いものは避けることです。皮が破裂しやすくなってしまうので気を付けてくださいね。

Youtubeの解説動画もご覧ください★

「ステキなレストランやカフェの写真を撮影したい」
「ステキ！と感じた気持ちを残したい」
そう思っている方が多いのではないでしょうか？

レストランやカフェで撮影をするにはちょっとしたコツがあります。
下記４つのポイントを意識してみてください。

①被写体(この写真の場合はマフィンとケーキ)をなるべく窓の光が差し込む方向に置く
②光の方向は斜め逆光がベスト
③構図はS字を意識して奥行を感じさせるように
④お店の雰囲気(インテリアなど)も写り込ませるようにする

あとはレフ板の代わりになるものを置くと明るい写真になります。
小さなスケッチブック等があると良いですよ！

そして忘れてはいけない大事なこと！
それは必ずお店のひとに撮影の許可を貰うこと！です。
きちんとマナーを守って、素敵な写真が撮れるといいですね♪

夏バテ防止に効くメニューを教えてください: 今年の夏は蒸し暑い日が続きましたね。
夏バテ回復に、ベトナム料理のフォーはいかがでしょうか？

ライム・赤唐辛子・シャンツアイ(コリアンダーのことです)を加えて、風味豊かに仕上げます。
ちょっとクセのある辛さで、残りの夏を乗り切りましょう！

緑豆は夏バテ予防にぜひ食べて欲しい食材です。

日本ではなじみのない食材ですが、中華圏では頻繁に食卓に登場するんです。
日本のスーパーでは、緑の皮を剥いた部分を使って春雨として売られていますね。

生薬(しょうやく)としての緑豆は、解毒・解熱・消炎・吐き気止め・血糖値の上昇抑制・利尿・美容効果・精神の安定などに効果があるとされ、なかなかのスグレモノなんです！

おすすめの調理方法は、スープとして食べる場合は30分ほど水に浸せばやわらかくなりますので、その後弱火で煮ると◎
デザートとして食べたい場合は、甘さ控えめにお砂糖を加えるとおいしいですよ。