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くらしのレシピresipes

毎日をミラクルにするレシピです。
お料理上達のヒントにしてください。

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人気のある料理教室の先生のヒミツ。

人気のある料理教室の先生はどんな先生だと思いますか?
しゃべりが上手い?
教え方が上手い?
技術がすごい?
料理がめちゃくちゃおいしい?
経歴がすごい?
TVに出ている?
本がベストセラー?

全部違います。
これ、男女・年齢・国籍・人種・関係なく共通していえること。
答えは
「居心地のいい空間を作り出せる先生。」
 豪華な設備でもない。
先生がすごい資格や経歴をもっているかも関係ない。
先生と生徒さんが良い関係 雰囲気を醸し出しているか否か。
これにすきるんです。
これ、職場やお店だってそうじゃないですか?
いくらお給料が良くてもギスギスした職場イヤですよね。

いくら安くても心が寒くなるようなお店に行きたいですか? 習い事の教室だって同じ。

学びと癒しの空間を作るように努力しますね。

プロに習うメリット。教室に通うメリットとは?

カメラ教室に参加してきました。 もっと早く参加しておけばよかった。 そうすればムダなお金と時間を使わずに済んだのに。 本心から思いました。

今までも写真教室には参加してはいたのですが・・。

知識と実践不足でイマイチ身に付いていませんでした。 今回参加した教室は、先生ももちろん良かったのですが参加している方の意識が高く刺激になりました。 習うって単に知識や技術を詰め込むことだけじゃないですよね?

他者との交わりで刺激を受けることも大事です。

先生に手取り足取り教えてもらえばものすごく上手くなるか? いや残念ながらそうはなりません。 自分でどうにかしようと思わない限り、うまくなりません。

「どうにかしよう!」と思っている方のお手伝いができれば幸いです。

お料理写真は三脚を使って撮影しましょう!
三脚を使うことで手ブレ防止はもちろんですが表現の幅が広がります。 光の入らない室内でもきれいに撮影できます。
魚の鮮度の見分け方
魚の鮮度の見分け方のポイントは
◎魚全体がみずみずしい
◎内蔵の形がしっかり保たれている
◎不快な魚臭さが無い
◎眼がいきいきとして透明
お魚を選ぶ時は以上をチェックしてみましょう!
料理写真のコツ 構図を考える
グリッド機能を使って構図を考えてみましょう。 グリッドに沿って構図の構成をいろいろ変えてみました。 写真を短期間で上達させるコツは構図を工夫することです。 写真はコンパクトデジカメで撮影しました。
お料理の写真は自然光で撮影しましょう
せっかく上手にできたお料理の写真もキレイに撮影したいですよね。 料理の写真は自然光が基本。自然光で逆光で撮影しましょう。レッスンではSNS映えする撮影のコツもお伝えしています。お気軽にご相談くださいね。
点心の種類

中華料理の点心は下記のとおりに分類できます。

塩味の点心【焼売 餃子】

甘い点心【エッグタルト】

小吃【軽いおつまみ】

果物【ドライフルーツ】

以上の4種類に分類できます。

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