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くらしのレシピ resipes

中華のヒント

点心の種類

中華料理の点心は下記のとおりに分類できます。

塩味の点心【焼売 餃子】

甘い点心【エッグタルト】

小吃【軽いおつまみ】

果物【ドライフルーツ】

以上の4種類に分類できます。
中華せいろについて
中華せいろでホタテの貝柱をたっぷりと使った焼売を蒸しあげました。 中華せいろは、ちょっと収納がかさばりますが使い道はいろいろあって便利です。 是非料理の幅を広げるために挑戦してみてくださいね。
中華料理の特徴
中華料理は一度で火を通すことはせず、湯通し、下煮 油通しなどあらかじめ火をとおしてから仕上げの調理をします。 最初に火を通しておくのは、アクを除く、下味をつける、仕上げで味が染み込むように水分を除き、材料の火の通りを均一にするためです。
中華セイロで挑戦!本格的な中華風おこわの作り方
【材料】
豚の角煮・しいたけ・干しエビ・干し貝柱・もち米1カップ・同量の水に1晩漬ける
【作り方】
以上の材料をクッキングペーパーを敷いた中華せいろで蒸してください。
強い火力が必要な中華料理。
家庭でおいしい中華料理を作ることができますか?
もちろんです!
お肉 野菜は下処理、加熱してから調味料でまとめます。

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