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くらしのレシピ resipes

器 コーディネート 盛り付け

メニューの組み立て方

今回は意外と悩んでしまう方が多い「メニューの組み立て方」について
メニューの組み立て方には公式があります。

       

▼前菜
オードブル 汁物 スープ等
前菜は食欲を増進させます。

▼アペリティフ
シャンパン等
シャンパンには胃を刺激して食欲を増進をさせる効果があります。

▼メインの食事
主菜:肉、魚、卵、大豆
副食:野菜
栄養素の充足 

  

▼デザート
デザート、飲み物
栄養素の補充や精神的満足感

簡単な公式ですから覚えましょう。

お料理写真は三脚を使って撮影しましょう!
三脚を使うことで手ブレ防止はもちろんですが表現の幅が広がります。 光の入らない室内でもきれいに撮影できます。
料理写真のコツ 構図を考える
グリッド機能を使って構図を考えてみましょう。 グリッドに沿って構図の構成をいろいろ変えてみました。 写真を短期間で上達させるコツは構図を工夫することです。 写真はコンパクトデジカメで撮影しました。
お料理の写真は自然光で撮影しましょう
せっかく上手にできたお料理の写真もキレイに撮影したいですよね。 料理の写真は自然光が基本。自然光で逆光で撮影しましょう。レッスンではSNS映えする撮影のコツもお伝えしています。お気軽にご相談くださいね。
教室のお料理のテーブルコーディネートが素敵です。器は何処で買っているのですか?
通販を利用します。おすすめのお店は楽天市場「ようび」「テーブル&スタイル」です。教室でもお料理が映える器選びのポイントなどレッスンいたします。
盛り付けのポイントを教えてください。
お皿には必ず余白を残してください。立体的に盛り付けるとSNS映えしますよ。

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