洋食のヒント
- 美味しいプリンのコツ
-
スチーム機能のついた値段の張るオーブンを購入したのですからフル活用してくださいね。
今回はオーブンを使って美味しいプリンのコツをご紹介！ 卵液を濾すの卵白のコシを最初に切るのが卵を混ぜるときのコツです。 プリンの下に敷くカラメルは既製品のキャラメルタブレットを使って簡単に。 あとはオーブンのスチーム機能で滑らかでつるっとした仕上がり。 天板に水を張ると、すが入りません。
- ミートローフ オーブンで焼きました！
-
- パイシートでおもてなし料理
-
- 夏のおすすめのメニュー
-
急に気温が上がり食欲が落ちてしまいそうになりますが こんな時こそしっかりお食事したいですね。
今回はそんな食欲が落ちたときにおススメのメニューをご紹介。
冷蔵庫のパイ生地の残りでソーセージを巻いて。メインでも軽くつまむお食事にも。
ココナツミルクを使ったエスニック風グラタンは夏におすすめ
ハリッサで野菜を煮込んだモロッコ料理。暑い日には暑い国の料理がおいしいですね★
冷やし豚しゃぶを新玉ねぎとリンゴでつくったドレッシングで♪ 夏の人気の豚しゃぶもちょっとひと手間でいつもと違ったおいしさに
トマトとパプリカが食を進めます。
- 美味しいプリンのコツ
-
◎卵液をこすのはコツがあります。コツさえつかめば簡単！
◎卵白のコシを最初に切るのが卵を混ぜるときのコツです。
オーブンのスチーム機能でプリンを作ります。天板に水を張ると、すが入りません。 オーブンを眠らせている生徒さんが多いので残念です。 スチーム機能のついた値段の張るオーブンを購入されたら是非フル活用してくださいね。 キャラメルタブレットは既製品で簡単に。
コツをつかんで滑らかでつるっとした仕上がりのプリンを作りましょう♪
- パスタ料理のコツ
-
パスタをゆでるのに必要な塩の量はお湯の量に対して1％
パスタにきちんと塩味があり、そこにソースの味がしっかりついて初めて全体の味がまとまりもちもちした食感を与えます。
パスタの表面には目に見えないくらいの小さい気孔がたくさんあります。
ここにソースをからめるとソースがしっかり吸い込みます。
オイル味のパスタを料理するときはゆで汁を加えることでパスタのゆで汁に含まれるデンプンで粘りが出て美味しく仕上がります。
- 火を使わないでできるデザートを教えてください
-
- ハンバーグが生焼けになってしまいます。
加熱の方法を教えてください。 -
オーブンを使いこなしていない生徒さんが沢山いますが、非常に残念です。
フレンチ イタリアン 洋食のレベルアップにはオーブンの使いこなし方がポイントです。 オーブン対応の鍋を使えば 蒸し焼き 煮込み グリル ほとんどのお料理に対応できます。
